HUILE D'OLIVE DU DOMAINE DE SAINT-PIERRE

"Cette huile est incomparable. Nulle amertume, aucun vice, aucun manque. Elle est si supérieure à toutes celles que j'ai pu goûter que je ne peux en utiliser d'autre désormais. C'est de l'or liquide et je la traite comme telle" (P.Ch)

UN TERROIR IDÉAL

Le domaine de Saint-Pierre est idéalement situé sur une terre extrêmement fertile et limoneuse, au bord du Rhône, avec de l’eau proche du sol et du soleil en abondance. Cet environnement particulièrement favorable contribue à produire une huile de qualité supérieure au goût subtil.

UN PROCÉDÉ MODERNE

La récolte a lieu typiquement à la fin du mois d’octobre, lorsque la proportion d’olives vertes et noires est idéale. La récolte et le pressage se font par des moyens mécaniques ultra modernes qui permettent d’obtenir un temps très court entre le début de la récolte et la fin de la production de l’huile de sorte que celle-ci n’a pas le temps de s’oxyder.

UNE HUILE D'EXCEPTION

L’huile d’olive du Domaine de Saint-Pierre «100% pure vierge extra» est produite à partir de la variété d'olives Arbequina. L'huile a une belle couleur doré avec des nuances de pomme verte, un arôme qui rappelle l’odeur fraîche de l'olive quand elle est à son point de maturation optimale et est reconnue pour son taux d’acidité très faible.